Диарея – это неприятный симптом, который требует особого подхода к питанию 😰 Правильно составленная диета поможет не только облегчить состояние, но и ускорить выздоровление. При расстройстве кишечника организм теряет много жидкости и важных солей, которые необходимо восполнить, не перегружая при этом пищеварительную систему.
Современная медицина предлагает несколько эффективных диетических подходов для лечения диареи у взрослых. Главное правило – голодать необязательно, важно выбирать правильные продукты, которые помогут «закрепить» результат и успокоить раздраженный кишечник.
- Основные принципы питания при диарее у взрослого 🎯
- Диета BRAT – проверенная система питания при поносе 🍌
- Диетический стол №4 при диарее – классический подход 📋
- Что можно есть при диарее – полный список разрешенных продуктов 🥘
- Что нельзя есть при диарее – список запрещенных продуктов ❌
- Питьевой режим и полезные напитки при диарее 💧
- Травы и натуральные средства от диареи 🌿
- Примеры меню при диарее у взрослого 📝
- Особенности питания в первые дни диареи 📅
- Специальные рекомендации для разных случаев 🎭
- Роль пробиотиков в восстановлении кишечника 🦠
- Выводы и практические рекомендации 🎯
- Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Основные принципы питания при диарее у взрослого 🎯
Механическое и химическое щажение кишечника
При диарее у взрослого человека важно соблюдать основной принцип – максимальное механическое, термическое и химическое щажение кишечника. Все блюда готовят на пару или в отварном виде, подают в жидком и полужидком виде при температуре 15-60°C.
Дробное питание – основа выздоровления
Питание при диарее должно быть дробным: 5-6 раз в день небольшими порциями по 50-200 граммов за один прием. Пищеварительной системе проще справиться с более частыми, но мелкими порциями еды, чем с 1-2 большими.
Сбалансированность рациона
Диета при поносе должна быть сбалансированной и содержать 85-90 г белка, 300-350 г углеводов и 70-80 г жиров, обеспечивая организм 2080-2480 ккал в сутки. Количество соли ограничивают до 6-10 граммов в день.
Диета BRAT – проверенная система питания при поносе 🍌
Что включает диета BRAT
Западные специалисты рекомендуют при диарее диету BRAT, название которой образовано от первых букв четырех английских слов: Bananas (бананы), Rice (рис), Applesauce (яблочное пюре), Toast (тосты). В русской медицине используется похожая система «BRATT», где добавляется Tea (чай).
Принцип действия BRAT-диеты
Бананы успокаивают желудок и служат дополнительным источником калия, который организм активно теряет при рвоте и поносе. Рис и тосты помогают закрепить стул благодаря минимальному содержанию клетчатки. Яблочное пюре хорошо усваивается и дает энергию организму.
Дополнительные продукты BRAT-диеты
К основным продуктам можно добавить несладкий йогурт, отварную куриную грудку, запеченный картофель и галеты. Основной принцип питания – ограничение нерастворимой клетчатки и пищевых волокон.
Диетический стол №4 при диарее – классический подход 📋
Показания для назначения стола №4
Классическое питание при поносе – диетический стол №4, который входит в рекомендации российского Минздрава при лечении острого гастроэнтероколита, хронических колитов и других заболеваний кишечника.
Диета №4а – строгий вариант
Диета 4а представляет наиболее строгую форму стола №4. Ее назначают при серьезных нарушениях работы кишечника с преобладанием процессов брожения. Меню включает преимущественно белковую пищу и минимум углеводов с жирами.
Диета №4б и №4в – переходные варианты
Когда хронический колит переходит на стадию затухания, пациента переводят на диету №4б с питанием 4-6 раз в день. К основному варианту добавляются докторская колбаса, твердый неострый сыр, заливное мясо, вымоченная селедка. Диета №4в назначается как переход на полноценное питание.
Что можно есть при диарее – полный список разрешенных продуктов 🥘
Крупы и каши при расстройстве кишечника
Рисовая каша на воде занимает первое место среди закрепляющих продуктов. Белый рис практически не содержит клетчатки и великолепно крепит стул. Также полезны гречневая и овсяная каши на воде. Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая поглощает лишнюю жидкость в кишечнике.
Хлебобулочные изделия
При диарее можно есть сухари из пшеничной муки высшего сорта до 100 г в день, подсушенный черный и белый хлеб, несдобное печенье. Тосты из белого хлеба являются легким и перевариваемым продуктом.
Мясные и рыбные блюда
Разрешены паровые котлеты или фрикадельки из нежирного мяса: говядины, телятины, индейки, курицы. Рыба должна быть нежирных сортов: судак, сазан, окунь, приготовленная на пару или отварная. Куриный бульон помогает восстановить потерянные жидкости и электролиты.
Овощи и фрукты при поносе
Из фруктов особенно полезны бананы – их можно съедать по одному каждые 3 часа. Печеные яблоки легко перевариваются и сохраняют витамины. Картофельное пюре благодаря крахмалу надежно скрепляет каловые массы. Морковь в отварном протертом виде обладает обволакивающим эффектом.
Молочные продукты и яйца
Можно употреблять свежий пресный творог, паровое творожное суфле, кефир, простоквашу. Яйца всмятку или паровой омлет – не более 2 штук в день. Нежирный кефир помогает восстановить пострадавшую микрофлору кишечника.
Супы и бульоны
Разрешены обезжиренные мясные супы с добавлением слизистых крупяных отваров или протертого отварного мяса. Супы на нежирном некрепком мясном бульоне с вермишелью, фрикадельками, рисом.
Что нельзя есть при диарее – список запрещенных продуктов ❌
Продукты, вызывающие брожение
При поносе необходимо исключить продукты, вызывающие брожение в кишечнике: бобовые, свежую выпечку, сладости, сырые овощи и фрукты. Также запрещены капуста, брокколи, цветная капуста.
Молочные продукты с лактозой
Следует избегать цельного молока и большинства молочных продуктов, сыров (за исключением творога). Молоко, масло, мороженое противопоказаны даже при отсутствии непереносимости лактозы.
Жирная и острая пища
Нельзя употреблять жирную пищу с соусами, обжаренным луком и специями. Запрещены жирные сорта мяса, включая свинину и телятину, кулинарные жиры, соленья, копчености, консервы.
Напитки-раздражители
Исключаются кофе и алкоголь. Кофе обладает мочегонным действием, способствуя обезвоживанию организма. Газированные напитки, включая квас, также противопоказаны.
Сладости и искусственные подсластители
Запрещены продукты с искусственными подсластителями, включая сорбитол. Сладости, жевательная резинка, безалкогольные напитки с заменителями сахара усугубляют диарею.
Питьевой режим и полезные напитки при диарее 💧
Важность правильного питьевого режима
При диарее критически важно соблюдать питьевой режим, так как организм теряет много жидкости. Необходимо выпивать минимум 1,5-2 литра чистой негазированной воды в день. Каждые 30 минут рекомендуется выпивать по 300 мл жидкости.
Напитки, богатые электролитами
Очень важно выбирать напитки, богатые электролитами: калием, натрием и магнием. Они помогают восполнить потери жидкости и минералов, вызванные поносом. При признаках обезвоживания можно приготовить раствор: 1 л кипяченой воды, 1 чайная ложка соли, 4-5 чайных ложек сахара, сок 2 апельсинов.
Полезные чаи и отвары
Рекомендованы продукты, богатые танинами, которые оказывают вяжущее действие и замедляют перистальтику кишечника: зеленый и черный чай. Крепкий чай при поносе помогает благодаря содержанию танинов. Полезны отвары шиповника, ромашки, черники, айвы, черемухи.
Кисели и компоты
Можно пить кисели из груш, черники, айвы, кизила. Ягодные кисели обладают обволакивающим эффектом и содержат пектин. Компоты из сухофруктов также разрешены при соблюдении умеренности.
Травы и натуральные средства от диареи 🌿
Кора дуба – природный антисептик
Кора дуба обладает антимикробным, вяжущим и противовоспалительным действием. Готовят настой: 1 столовая ложка сухой коры на 200 мл кипятка, настаивать 60 минут, процедить. Пить по 1-2 чайные ложки в течение дня.
Ромашка для успокоения кишечника
Ромашка уменьшает газообразование, обладает болеутоляющим и антимикробным действием, ускоряет регенерацию поврежденных слизистых оболочек. Настой: 2 столовые ложки на 4 стакана кипятка, настаивать 1 час, выпивать по 1 стакану каждые 2 часа.
Зверобой против воспаления
Зверобой обладает антибактериальным действием, снимает воспаление кишечника, выводит токсины и останавливает жидкий стул. Приготовление: 2 столовые ложки на 500 мл кипятка, настаивать 30 минут, пить по 150 мл четыре раза в день.
Другие полезные травы
Шалфей стабилизирует работу пищеварительного тракта и устраняет кишечные колики. Герань луговая обладает противовоспалительным и вяжущим действием. Можжевельник повышает иммунитет и успокаивает метеоризм.
Примеры меню при диарее у взрослого 📝
Меню в первые дни заболевания
В первые 1-2 дня лучше употреблять разваренный рис на воде с добавлением соли, сухари из пшеничного хлеба, пить не менее 1,5-2 л жидкости. Завтрак: овсяная каша на воде, яйцо, некрепкий чай. Второй завтрак: творог. Обед: овощной бульон, нежирные паровые котлеты, картофельное пюре, компот из сухофруктов.
Расширенное меню при улучшении состояния
Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба на пару, рисовый пудинг, чай. Перед сном: кефир или простокваша. Альтернативный вариант: завтрак – рисовая каша на воде, протертый творог, чай; второй завтрак – яблочное пюре; обед – куриный бульон, протертая гречка с фрикадельками, отвар шиповника.
Переходное питание
По мере ослабления диареи через 2-5 дней переходят на более физиологичный рацион. Включают безлактозные молочные продукты, твердый выдержанный сыр, мясо птицы и рыбы без кожицы, выпечку из муки высшего сорта.
Особенности питания в первые дни диареи 📅
Диета BRATT в острый период
В первые 1-2 дня хороший эффект дает диета «BRATT»: бананы, рис, яблочное пюре, чай, тосты. Цель этой диеты – дать кишечнику «отдохнуть» от переваривания тяжелых продуктов. Важно не голодать более 4 часов согласно рекомендациям Всемирной организации гастроэнтерологов.
Постепенное расширение рациона
Жесткий вариант питания BRATT-диеты однообразен и неполноценен, поэтому по мере ослабления диареи рацион постепенно расширяется. Добавляются термически обработанные фрукты и овощи без кожуры и семян: яблоки, персики, груши, морковь, свекла, картофель.
Контроль за состоянием
При высокой температуре, неукротимой рвоте, прогрессирующей слабости и обезвоживании, появлении крови в стуле необходимо срочно обратиться к врачу. Признаки обезвоживания: выраженная сухость во рту, жажда, снижение артериального давления, редкое мочеиспускание.
Специальные рекомендации для разных случаев 🎭
Питание при диарее без температуры и рвоты
Если понос протекает без температуры и рвоты, можно использовать более разнообразное меню. Разрешены отварной рис, овсяная каша, белые сухарики, бананы, картофельное пюре, зеленый чай, печеные яблоки.
Особенности питания пожилых людей
Питание при диарее у пожилых людей должно быть особенно щадящим. Важно тщательно контролировать водно-солевой баланс, так как обезвоживание у пожилых развивается быстрее. Рекомендуется чаще предлагать небольшие порции легкоусвояемой пищи.
Питание после диареи
После прекращения поноса важно постепенно возвращаться к обычному рациону. Начинают с мягких продуктов, постепенно добавляя новые. Полезны пробиотические продукты для восстановления микрофлоры кишечника.
Роль пробиотиков в восстановлении кишечника 🦠
Важность полезных бактерий
Пробиотические продукты, такие как йогурт и кефир, способствуют восстановлению здоровой микрофлоры в кишечнике и улучшают пищеварение. Полезные бактерии и продукты их жизнедеятельности стимулируют иммунитет и способствуют естественному прекращению поноса.
Научные исследования эффективности
Исследование американских врачей 2017 года выявило высокую эффективность пробиотических продуктов при диарее, вызванной кишечными инфекциями, приемом антибиотиков, а также при синдроме раздраженного кишечника.
Рекомендуемые пробиотические продукты
К источникам пробиотиков относятся йогурт, кефир, кальцинированный творог. Особенно полезен традиционный греческий йогурт, который содержит живые культуры бактерий. При диарее, вызванной антибиотиками, йогурт помогает восстановить кишечную флору.
Выводы и практические рекомендации 🎯
Правильное питание при диарее играет ключевую роль в выздоровлении. Основные принципы включают механическое и химическое щажение кишечника, дробное питание небольшими порциями и соблюдение питьевого режима. Диета BRAT и лечебный стол №4 доказали свою эффективность в лечении расстройств кишечника.
Важно помнить, что голодание при диарее не рекомендуется – организм нуждается в питательных веществах для восстановления. Выбор правильных продуктов поможет быстрее справиться с неприятными симптомами и восстановить нормальную работу пищеварительной системы.
При появлении тревожных симптомов – высокой температуры, крови в стуле, признаков обезвоживания – необходимо немедленно обратиться к врачу. Самолечение в таких случаях может быть опасным для здоровья.
Часто задаваемые вопросы (FAQ) ❓
Можно ли есть яйца при диарее?
Да, можно есть яйца всмятку или паровой омлет, но не более 2 штук в день. Яйца являются источником легкоусвояемого белка.
Можно ли пить кефир при диарее?
Кефир разрешен при диарее, так как помогает восстановить пострадавшую микрофлору кишечника. Предпочтение следует отдавать нежирному кефиру.
Помогает ли крепкий чай при поносе?
Да, крепкий чай содержит танины, которые оказывают вяжущее действие и помогают закрепить стул.
Можно ли есть бананы при диарее?
Бананы не только можно, но и рекомендуется есть при диарее. Они входят в диету BRAT и являются источником калия.
Сколько дней соблюдать диету при диарее?
Диету BRAT соблюдают 2-5 дней, затем постепенно расширяют рацион. Лечебный стол №4 может назначаться на несколько месяцев.
Можно ли есть рис при диарее?
Рис является основным продуктом при диарее. Белый отварной рис помогает закрепить стул благодаря минимальному содержанию клетчатки.
Какие фрукты можно есть при поносе?
Разрешены бананы и печеные яблоки. Свежие фрукты с кожурой и семенами следует исключить.
Можно ли куриный суп при поносе?
Куриный бульон и суп на его основе разрешены и полезны, так как помогают восстановить водно-солевой баланс.
Можно ли кисель при диарее?
Кисели из ягод (черники, айвы, груш) не только можно, но и рекомендуется пить при диарее.
Можно ли гречку при диарее?
Гречневая каша на воде разрешена, но ее следует хорошо разваривать и протирать до однородной консистенции.
Что пить при диарее кроме воды?
Рекомендуются отвары шиповника, ромашки, черный и зеленый чай, кисели из ягод, куриный бульон.
Можно ли есть творог при диарее?
Свежий пресный творог разрешен при диарее. Он является источником белка и помогает восстановить микрофлору.
Сколько воды пить при диарее?
Необходимо выпивать минимум 1,5-2 литра жидкости в день, каждые 30 минут по 300 мл.
Можно ли блины при диарее?
Блины не рекомендуются, так как содержат молоко, яйца и могут быть жирными. Лучше заменить их на сухарики или тосты.
Какие продукты крепят стул при диарее?
Основные закрепляющие продукты: рис, бананы, сухарики, картофельное пюре, печеные яблоки, крепкий чай.
Можно ли вареные яйца при диарее?
Яйца всмятку предпочтительнее вкрутую. Можно есть не более 2 яиц в день в виде омлета на пару.
Что съесть от поноса быстро?
Для быстрого эффекта рекомендуется съесть банан, выпить крепкий чай или рисовый отвар.
Можно ли овсянку при диарее?
Овсяная каша на воде очень полезна при диарее, так как содержит растворимую клетчатку, которая поглощает лишнюю жидкость.
Какие напитки запрещены при диарее?
Запрещены газированные напитки, кофе, алкоголь, цитрусовые соки, молоко.
Чем питаться в первый день диареи?
В первый день лучше всего употреблять рисовый отвар, сухарики, крепкий чай и много жидкости.
Оставить комментарий